您好,欢迎您访问晓分仪器

晓分仪器

专注于AAS、ICP-OES系列

生产原子吸收光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等

全国咨询电话18620024088

技术文档
当前位置: 主页 > 技术文档

面粉中的锌含量测定方案(原子吸收光谱仪法)

发布时间:2024-07-11点击:

面粉中的锌含量测定方案(原子吸收法)

引言

锌是人类、动物和植物生长发育必需的微量元素之一,广泛分布在人体所有组织和器官中,成人体内锌含量为2.0~2.5g,锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用。动物性和植物性食物都含有锌,但食物中锌含量差别很大,吸收利用率也不相同,贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类是锌的极好来源;干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌,一般植物性食物含锌较低;干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好来源。精细的粮食加工过程可导致大量的锌丢失,如小麦加工成精面粉大约有80%锌被去掉。小麦加工的副产品主要有麸皮、麦胚等,小麦胚占小麦籽粒质量的1.5%~3%,其营养成分丰富,主要有蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维及Fe、Zn等微量元素,因此被誉为“人类天然的营养宝库”,资料显示,每100g小麦胚粉中含锌23.4mg。

方案依据 GB/T 5009.14 2003锌的测定方法有原子吸收光谱法适用于所有含锌食品的测定

原理样品经消化后,导入原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,吸收波长213.8nm的共振线,其吸收量与锌含量成正比,与标准曲线比较定量。

仪器及试剂

原子吸收分光光度计

混合酸:硝酸十高氯酸=5+1。

1mol/L盐酸。

锌标准储备液:精确称取0.500g金属锌(纯度大于99.99%)溶于100mL盐酸中,水浴蒸发近干,用少量水移入1000mL容量瓶中,加水定容,储存于聚乙烯瓶内,置冰箱保存,此溶液浓度为500µg/mL。

锌标准使用液:吸取锌标准储备液10.0mL置于50mL的容量瓶中,用0.1mol/l,盐酸溶液稀释至刻度,得浓度为100µg/mL的锌标准使用液。

样品经消化后,导入原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,吸收波长213.8nm的共振线,其吸收量与锌含量成正比,与标准曲线比较定量。

实验步骤

样品消化

精确称取约5.00~lO.OOg样品,置于50mL瓷坩埚中,炭化后移入马弗炉中,(500±25)℃灰化约8h后,取出坩埚,放冷后再加入少量混合酸,小火加热,不使其干涸,必要时加入少许混合酸,如此反复处理,直至残渣中无炭粒,待坩埚稍冷,加10mL盐酸(1mol/L),溶解残渣并移入50mL容量瓶中,再用盐酸(1mol/L)反复洗涤坩埚,洗液并入容量瓶中,并稀释至刻度,混匀备用。

试剂空白液的制备

取与消化样品相同量的混合酸和盐酸(1mol/L),作试剂空白实验溶液。

锌标准系列使用液的制备

吸取0、0.10mL、0.20mL、O.40mL、O.80mL锌标准使用液,分别置于50ml。容量瓶中,以1mol/l盐酸稀释至刻度,混匀,此标准系列使用液每毫升含锌量分别为0、0.2µg、O.4µg、O.8µg、1.6µg。

仪器参考条件

波长213.8nm,灯电流、狭缝、空气乙炔流量及灯头高度均按仪器说明调至最佳状态。

测定

①标准曲线的绘制:将锌标准系列分别导入火焰原子化器进行测定,记录其对应的吸光度值,以标准溶液锌的浓度为横坐标,对应的吸光度值为纵坐标,绘制标准曲线。

②将处理好的试剂空白液、样品溶液分别导人火焰原子化器进行测定,记录其对应的吸光度值,与标准曲线比较定量。

结果计算

X=(C-C0)*V*1000/m*1000

式中 X——试样中锌的含量,mg/kg或mg/L;

c——测定用试样液中锌的含量,µg/mL;

C0一一试剂空白液中锌的含量,µg/mL;

m一一试样质量或体积,g或mL;

V——试样处理液的总体积,mL。

注意事项

本方法最低检出限为0.4µg/mL。

谷类样品去除其中杂物及尘土,必要时除去外壳,磨碎,过40目筛,混匀。

 

0用手机看
面粉中的锌含量测定方案(原子吸收光谱仪法)

拍下二维码,信息随身看

试试用微信扫一扫,
在你手机上继续观看此页面。

首页
电话